| Ingredientes: |
| - 2 kg de bacalhau sem sal e sem espinhas (em lascas) - 1 kg de camarões frescos limpos e temperados com sal, pimenta e limão - 250 ml de azeite português de olivas - 250 ml de leite de coco - 2 cabeças de alho amassadas - 2 cebolas grandes em rodelas - 1 molho de salsa fresca levemente picada - 2 pimentas morupi em rodelas grossas - 100g de azeitonas graúdas |
Modo de preparar: |
| Puxe em azeite o alho e a cebola até que amoleçam. Acrescente as azeitonas até que murchem. Misture metade das pimentas e em seguida as lascas de bacalhau, deixando dourar levemente. Acrescente os camarões, misturando-os rapidamente ao refogado. Junte o leite de coco, apenas o suficiente para compor o molho, tendo cuidado para que não seja excessivo. |