| Ingredientes: |
| 1/2 xícara de sal grosso 1,5 kg de picanha maturada 6 cabeças de alho |
Modo de preparar: |
| Deixe a carne em temperatura ambiente por 2 horas. Cubra-a com sal grosso e leve-a à parte mais quente da grelha. Toste-a dos dois lados. Transfira para uma área de calor moderado e asse com a gordura para cima, por 30 minutos. Vire e asse com a gordura para baixo até que fique ao ponto, bem ou malpassada, conforme seu gosto. Para servir, retire a gordura. Corte uma tampa em cada cabeça de alho. Grelhe-as por 15 minutos de cada lado ou até que fiquem macias e douradas. |